VERDURAS AL HORNO

INGREDIENTES:

  • 1 patata pequeña.
  • 1/2 berebjena.
  • 1/4 calabacín.
  • 1 cebolla.
  • Ajo, perejil.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

ELABORACION:

  1. Pelar la patata y la cebolla. Cortar las verduras en laminas más o menos del mismo grosor. Untar la fuente para horno con un poquito de aceite y disponer las laminas bien esparcidas encima.
  2. Picar el ajo y el perejil bien finito y añadir un poco de aceite. untar las verduras con el ajo-perejil y meter al horno a unos 180ºC hasta que estén hechas. Servir caliente.

COGOLLOS DE TUDELA CON VINAGRETA

INGREDIENTES:

  • 2 cogollos de Tudela.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1/2 cebolla mediana.
  • 1/2 tomate.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre.
  • Sal.

ELABORACION:

  1. Cortar lo cogollos en cuartos a lo largo y ponerlos en un plato.
  2. Pelar la cebolla y el tomate. Picar los vegetales finito. En un bol mezclar el vinagre y la sal hasta que esta se disuelva, añadir el aceite, mezclarlo bien con una barilla o un tenedor y añadir los vegetales cortados.
  3. Esparcir la vinagreta por encima de los cogollos y servir.

SALMON ASADO CON PUERROS

INGREDIENTES:

  • 4 rodajas de salmón fresco,
  • 2 puerros,
  • aceite de oliva,
  • sal y
  • pimienta

ELABORACION:

  1. Precalentar el horno a 200ºC.
  2. Retirar las hojas exteriores de los puerros y cortalos en rodajas finas.
  3. Calentar en una sarte un par de cucharadas de aceite, saltear los puerros durante unos minutos y agregar un poco de agua para que queden mas tiernos.
  4. Untar las rodajas de salmón con un poco de aceite, salpimentar y hornear unos 15 minutos.
  5. Servir el pescado con las rodajas de puerro.
  6. Este plato también puede elaborarse con cualquier otro tipo de pescado.