SOPA TARATOR

INGREDIENTES:

  • 4 yogures naturales desnatados,
  • 2 pepinos medianos,
  • ajo picado o en polvo,
  • eneldo,
  • 1 cucharada de aceite,
  • y sal

ELABORACION:

  1. Pelar los pepinos, rallarlos con un rallador y añadir sal.
  2. Batir los yogures con el aceite y añadir 3 o 4 vasos de yogurt de agua, segun queramos la sopa de espesa.
  3. Mezclar los yogures con el pepino y añadir el eneldo picado, el ajo y la sal al gusto.
  4. Servir fría.

ENSALADA DE TOFU

INGREDIENTES:

  • 300g de tofu.
  • Rúcula.

Para la vinagreta:

  • 4 tomates maduros.
  • Vinagre de módena.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

ELABORACION:

  1. Para hace la vinagreta: pelar y quita las pepitas de los tomates, cortarlos en dados pequeños y mezclar con el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta.
  2. Poner la rúcula de cama, poner encima el tofu cortado muy finito y esparcir por encima la vinagreta.

ALCACHOFAS AL MICROONDAS

INGREDIENTES:

  • 4 alcachofas.
  • Zumo de un limón.
  • 1 pastilla de caldo vegetal KILUVA.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

ELABORACION:

  1. Limpiar las alcachofas y cortarlas a la mitad. Colocarlas en una fuente y añadir el zumo de limón, la sal, la pimienta y el aceite.
  2. Cocinar a alta potencia 8-10 minutos. Sazonar con la pastilla desmenuzada de caldo vegetal KILUVA.