Propiedades de las FRUTAS

SOLOMILLO MARINADO CON MANZANA

INGREDIENTES:

  • 750 gr de solomillo,
  • 2 dl de vino de jerez,
  • 1 cucharadita de ralladura de limón,
  • 2 cucharadas de aceite de oliva,
  • 2 manzanas golden,
  • 1 rama de apio,
  • sal y pimienta.

ELABORACION:

  1. Cortar el solomillo en medallones de unos 3 centimetros de grosor. Aplastarlos ligeramente con la mano y disponer sobre una bandeja amplia.
  2. Añadir la ralladura de limón, el vino y salpimentar al gusto.
  3. Tapar la bandeja y reservar en el frigorífico unos 30 minutos.
  4. Trocear la manzana y el apio.
  5. Calentar una sarten al fuego con las 2 cucharadas de aceite, incorporar el apio y la manzana y saltear.
  6. A continuacion añadir 1dl de la marinada de los solomillos, salpimentar y dejar cocer unos 5 minutos más. Retirar del fuego y reservar caliente.
  7. Sacar los solomillos del resto de la marinada y secarlos ligeramente. Calentar una parrilla y hacer los solomillos al gusto.
  8. Retirar del fuego y servir los medallones con la salsa de manzana y apio.

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POLLO AL CURRY

INGREDIENTES:

  • 2 pechugas de pollo.
  • 2 cebollas medianas.
  • 2 manzanas golden.
  • 1 pastilla de caldo vegetal KILUVA.
  • 1 cucharadita de curry.
  • 1 vaso de leche desnatada.
  • 1 cucharadita de maizena.
  • Aceite de oliva y sal.

ELABORACION:

  1. Cortar las pechugas en tiras, sazonar y dorar en una sartén con algo de aceite. Trocear las cebollas y pochar en una sartén con un poco de aceite, cuando esté doradita añadir la manzana pelada y troceada, cocinar 5 minutos aproximadamente.
  2. Añadir la pastilla de cado desmenuzada y el curry y cocinar 10 minutos. Triturar con la batidora. y reservar.
  3. En una cazuela poner la salsa y el pollo, añadir la leche y la maizena previamente disuelta en un pocquito de agua fría. Cocer 5 minutos. Saltear la otra manzana troceada. Servir caliente acompañando con la manzana troceada.

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