POLLO

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POLLO CON PISTO

INGREDIENTES (4 personas):

  • 1 pollo en octavos
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos
  • 2 berenjenas
  • 2 calabacines
  • 400 g de tomates maduros
  • 1 vaso de caldo vegetal KILUVA
  • 1 vaso vino blanco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN:

  1. Pela y corta los calabacines, las berenjenas, los piminetos y los tomates en cuadraditos y pica finamente la cebolla.
  2. Calienta el aceite en una sartén y dora el pollo.
  3. Sazona la carne, añade las hortalizas y rehógalo todo junto 10 minutos.
  4. Vierte el vino y déjalo evaporar. Añade el caldo y rectifica la sal.
  5. Déjalo cocer hasta que el pollo esté tierno (40 minutos aproximadamente).

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ENSALADA DE ESPINACAS Y POLLO CON VINAGRETA DE SOJA

INGREDIENTES (4 personas):

  • 300 g de espinacas frescas
  • 150 g de champiñones laminados
  • 200 g de pechuga de pollo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Para la vinagreta:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 3 cucharadas de salsa de soja

ELABORACIÓN:

  1. Pon la cucharada de aceite en una sartén y haz el pollo salpimentado al gusto.
  2. En un bol o ensaladera mezcla las espinacas y los champiñones en crudo, junto con el pollo ya hecho.
  3. Para preparar la vinagreta mezcla las 2 cucharadas de aceite, las 3 de vinagre y las 3 de salsa de soja en un recipiente hasta que quede una salsa homogénea.
  4. Incorpora la vinagreta a la ensalada.

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BROCHETA DE CARNE

INGREDIENTES (4 personas)

  • 200 g de pollo en un trozo
  • 200 g de lomo de ternera en un trozo
  • 8 tomates cherrys
  • 12 pimientos de padrón
  • 1 cebolla grande u 8 “minis” de aperitivo
  • 2 rodajas de piña en su jugo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de guindilla molida
  • sal
  • 4 brochetas o pinchos

ELABORACIÓN

  1. Corta cada rodaja de piña en 6 trocitos y la cebolla, si es grande, en octavos.
  2. Corta la carne en dados de unos 3 cm, procurando que carne y verdura tengan el mismo tamaño.
  3. Ensarta todo en pinchos, alternando verduras de diferentes colores, piña y carne.
  4. Mezcla el aceite con la guintilla molida y sal.
  5. Unta las brochetas con el aceite picante y fríelas en parrilla o plancha, dándoles vuelta a menudo, hasta que estén hechas.

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