PESCADO

TRUCHA EN ENSALADA

INGREDIENTES:

ELABORACION:

Dorar los filetes de trucha en una sartén con un poco de aceite y reservar. Cortar en juliana las cebollas, los pimientos y el ajos y dorarlo todo en la misma sartén.
Añadir los filetes de trucha junto con un chorrito de vinagre y cocinar 2 minutos. Dejar enfriar todo.
En una ensaladera mezclar la lechuga en trozos, la endivia. los huevos troceados y lo que reservamos antes. Aliñar al gusto y servir frío.

INGREDIENTES:

ELABORACION:

Pelar los tomates y trocearlos, echarlos en un bol junto con la zanahoria rallada, añadir el atún escurrido y los huevos troceados. Aliñar al gusto y servir frío.

INGREDIENTES

REALIZACIÓN

Para preparar este salmón simplemente debes colocar el filete de salmón en un recipiente,marinándolo con ramitas de hinojo,el vino blanco,zumo de limón y un poco de aceite de oliva,además de sal y pimienta.
Puedes hacerlo de un día para el otro o simplemente un par de horas antes de la preparación.
Quita el salmón de la marinada y séllalo en una plancha por ambos lados.
Colócalo en una fuente para el horno, incorpora los liquidos de la marinada (incluyendo el hinojo) y termina de cocinar en horno fuerte.
Luego simplemente sírvelo,acompañado de una ensalada, que incluso puede ser formada por bulbo de hinojo, cebolla y perejil picado.

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