ENSALADA DE PASTA MULTICOLOR (PLATO UNICO)

INGREDIENTES (PLATO UNICO)

  • 200 gr de macarrones integrales
  • 1/4 de pimiento amarillo y 1/4 de pimiento rojo
  • una zanahoria pequeña
  • 2 calabacines pequeños
  • un apio
  • 30  gr de setas de lata
  • 10 olivas negras deshuesadas
  • algunas alcachofas de lata
  • un diente de ajo
  • perejil
  • una lechuga pequeña
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta

ELABORACIÓN

  • Limpiar muy bien la verdura y cortar en juliana los calabacines, la zanahoria, el apio, y en tiras los pimientos.
  • Mezclar en una ensaladera las verduras con las setas, las aceitunas cortadas por la mitad, las alcachofas troceadas, el perejil picado y la lechuga cortada en tiras. Aliñar con aceite sal y pimienta.
  • Cocer los macarrones y cuando estén al dente mezclar con las verduras

ENSALADA DE FARFALE CON SALSA TARTARA

INGREDIENTES

  • 200 gr de farfale
  • 2 tomates
  • 2 pepinillos grandes
  • media cebolleta
  • 40 g de alcaparras
  • 1 yogur desnatado
  • vinagre sal pimienta y oregano

ELABORACIÓN

  • Mezclar el yogur, vinagre (añadir al gusto), pimienta, y el oregano.
  • Picar el resto de ingredientes muy finos.
  • Cocer la pasta y mezclar los ingredientes

ENSALADA TEMPLADA DE PASTA CON GULAS

INGREDIENTES (4 Personas):

  • 250 g de pasta de colores
  • 1 pastilla de caldo vegetal KILUVA
  • 150 g de gulas
  • 125 g de queso rayado light
  • 20 de tomates cherry
  • 100 g de hojas de espinacas en crudo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Orégano
  • Vinagre, sal y pimienta para el aliño

ELABORACIÓN:

  1. Cocer la pasta con 1 pastilla de caldo vegetal KILUVA.
  2. Mientras, saltear en una sartén con el aceite las gulas, los tomates enteros y las espinacas muy troceadas, con orégano.
  3. Cuando esté cocida la pasta, escurrir, poner en una fuente y aliñar a gusto con vinagre, sal y pimienta.
  4. Inmediatamente después, añadir el queso a la sartén y dejar que funda, removiendo de forma constante.
  5. Incorporar el sofrito a la pasta, aún caliente y servir.