PASTA

FUSILLI CON ESPARRAGOS

INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:

Limpiar los esparragos y quitar la parte dura. Trocear los esparragos y las setas y cocinar.
Cocer los 2 huevos.
Cocer la pasta y escurrir cuando esté al dente.
Reunir la verdura y la pasta. Aderezar con el curry y mezclar. Picar los huevos duros y adornar por encima. Servir

INGREDIENTES:

ELABORACIÓN

Cocer los espagueti
Limpiar las verduras y hacer trozos pequeños.
Calentar el aceite y añadir primero la cebolla hasta que quede transparente. Luego el resto de las verduras.
Añadir la salsa de soja cuando las verduras estén cocidas (no dejar que se ablanden mucho)
También se pueden hacer en MICROONDAS: Poner las verduras cortadas en un recipiente con el aceite y un dedo de agua. Tapar y mantener 5 minutos a maxima intensidad. Añadir después la soja la sal y la pimienta
Cuando los espagueti estén al dente, escurrirlos y aliñar con la salsa de verduras. Añadir la sal y pimienta al gusto

INGREDIENTES

ELABORACIÓN

Preparar los espagueti
Machacar en el mortero la corteza de limón con las alcaparras y diluir con el aceite
No escurrir la pasta por completo, y condimentarla con la salsa preparada sal y pimienta. Servir