NAVIDAD

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DORADA AL HORNO

INGREDIENTES:

  • 1 dorada.
  • 150g de cebolla.
  • 1 patata pequeña.
  • 1 vaso pequeño de vino blanco.
  • 1 hoja de laurel.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

ELABORACION:

  1. Pelar y cortar en laminas finas la patata y la cebolla, ponerlas en una fuente de horno con un poco de aceite, sal, pimienta, el vino, el laurel y un vaso de agua. Introducir en el horno precalentado a 180ºC y dejar cocer hasta que la patata esté tierna.
  2. Salpimentar la dorada e introducirla en la fuente junto con lo demás y dejar unos 10 min. Darle la vuelta a la dorada y dejarla otros 10 min. Servir caliente.

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PAPILLOTE DE SALMÓN

INGREDIENTES:

  • 150g de salmón fresco.
  • 1/2 cebolla.
  • 1/2 pimiento verde.
  • Sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

  1. Cortar la cebolla y el pimiento en tiras finitas. Poner el pescado salpimentado en un buen trozo de papel de aluminio encima de la placa del horno, disponer alrededor la cebolla y el pimiento.
  2. Precalentar el horno a 160ºC unos 10 min antes, depués, introducir la placa con el papillote y dejar cocer unos 15 min. Servir caliente.

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SALMON ASADO CON PUERROS

INGREDIENTES:

  • 4 rodajas de salmón fresco,
  • 2 puerros,
  • aceite de oliva,
  • sal y
  • pimienta

ELABORACION:

  1. Precalentar el horno a 200ºC.
  2. Retirar las hojas exteriores de los puerros y cortalos en rodajas finas.
  3. Calentar en una sarte un par de cucharadas de aceite, saltear los puerros durante unos minutos y agregar un poco de agua para que queden mas tiernos.
  4. Untar las rodajas de salmón con un poco de aceite, salpimentar y hornear unos 15 minutos.
  5. Servir el pescado con las rodajas de puerro.
  6. Este plato también puede elaborarse con cualquier otro tipo de pescado.

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