MANTENIMIENTO

ROLLITOS DE PRIMAVERA A LA PARISINA

INGREDIENTES (4 personas):

ELABORACION:

Cortar el pollo en daditos pequeños, sazonarlo y dorarlo a la plancha.
Mientras, limpiar los champiñones y corlarlos en láminas finas. Ponerlos en una ensaladera y regarlos con el zumo del limón. Agregar la zanahoria y el apio rallados, el cangrejo desmenuzado y el cebollino picado.
Incorporar los daditos de pollo, salpimentar y mezclar.
Poner la mayonesa en un cuenco y añadir una cucharadita de zumo de limón, la sacarina y unas gotas de tabasco. Remover, agregar a la ensaladera y mezclar bien.
Rellenar las hojas de lechuga lavadas con la preparación anterior y enrollarlas.
Unir los rollitos con un palillo de madera y servir muy frío.

INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:

Cocer las habas, los guisantes y las judías verdes en agua ligeramente salada, hasta que estén casi tiernos
Escurrirlos y ponerlos en una sartén pequeña con el aceite, la menta, los condimentos y el zumo de limón.Remover durante un minuto
Poner todo en un plato
Añadir el queso parmesano y servir

INGREDIENTES:

ELABORACIÓN:

Limpiar los esparragos y quitar la parte dura. Trocear los esparragos y las setas y cocinar.
Cocer los 2 huevos.
Cocer la pasta y escurrir cuando esté al dente.
Reunir la verdura y la pasta. Aderezar con el curry y mezclar. Picar los huevos duros y adornar por encima. Servir