JAMÓN YORK

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CALABACIN CON JAMÓN AL YOGUR

INGREDIENTES

  • 500 gr de calabacines
  • 4 lonchas grandes de jamón cocido o pavo
  • 2 yogures naturales desnatados
  • 1 huevo
  • 2 cebollas
  • sal y pimienta

ELABORACIÓN

  • Cortar las cebollas muy finas
  • lavar los calabacines y cortarlos en longitudinal formando varios troncos.
  • Cocerlos al vapor o en agua hirviendo unos 10 minutos, o al microondas. Cuando estén tiernos, escurrirlos y dejar que enfrien.
  • Batir el huevo y añadir los yogures. Formar una crema. Salpimentar y calentar a fuego lento sin hervir. Mover continuamente
  • Incoporar las cebollas y dejar cocer 5 minutos mas.
  • Colocar los calabacines en una fuente y añadir la salsa por encima.

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PIPIRRANA BLANCA

INGREDIENTES:

 

  • 2 tomates.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 pepino.
  • 1/2 manzana.
  • 1 rodaja de piña natural o en su jugo.
  • 1 pimiento verde.
  • 200g de jamón york.
  • 2 zanahorias.
  • 2 yogures líquidos desnatados.

ELABORACIÓN:

  1. Limpiar y pelar todos los ingredientes. Trocearlos y echarlos en una ensaladera.
  2. Añadir los yogures y mezclar todo bien. Servir bien frío.

 

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ENROLLADOS DE JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES:

  • 8 Lonchas gruesas de jamón york
  • 1 tarrina de queso fresco desnatado
  • hierbas aromáticas
  • lechuga
  • sal y pimienta blanca
  • 2 cucharadas soperas de vinagre
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

ELABORACIÓN

  1. Con un tenedor o batidor mezcla el queso con las hierbas aromáticas y salpimenta al gusto
  2. Extiende las lonchas de jamón y dispón 1 o 2 cucharadas de la mezcla de queso encima
  3. Enrolla el jamón con cuidado para que el queso no se salga del rulito
  4. Corta la lechuga en juliana y adereza con el aceite el vinagre y un poco de sal
  5. Dispón la lechuga en la base del plato y coloca los rulitos sobre la ensalada

Además del queso puedes añadir dentro del rulito alguna verdura: quedarán excelentes unos espárragos trigueros o unos dados de calabacín o tomate fresco

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