SALPICON DE MARISCO

INGREDIENTES:

  • 10 langostinos cocidos y pelados.
  • 5 palitos de cangrejo.
  • 1 lata de almejas.
  • 1 lata de berberechos.
  • 1 pepino.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 tomate maduro.
  • 1 pimiento verde.
  • Aceite, vinagre y sal.

ELABORACION:

  1. Pelar la cebolla, el tomate y el pepino. Picarlos finamente junto con el pimiento. Escurrir las latas. Trocear los langostinos y los palitos de cangrejo.
  2. Mezclarlo todo en un bol y aliñar con el aceite, el vinagre y la sal al gusto.

SEPIA RELLENA DE VERDURITAS

INGREDIENTES

  • 1 sepia grande o 2 sepias pequeñas
  • 1 cebolla
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 pimiento
  • 6 champiñones
  • 1 cucharada de postre de aceite de oliva y sal

ELABORACIÓN

  1. Cortar las verduras en dados pequeños y dorar en una sartén por separado
  2. Lavar la sepia y rellenarla con las verduras. Reservar una parte para decorar el plato. Salar al gusto.
  3. Poner la sepia en una cazuela de barro con la cucharada de postre de aceite y dejarla cocer hasta que esté tierna.
  4. Precalentar el horno e introducir la cazuela dureante 3 minutos más. Decorar con las verduras reservadas.

COLIFLOR CON GAMBAS

INGREDIENTES:

  • 1/4 kg de coliflor.
  • 1 lata de atún al natural.
  • 1/4kg de gambas cocidas.
  • Pimintos morrones.
  • 1 huevo duro.
  • 1 pastilla de caldo vegetal KILUVA.

ELABORACIÓN:

  1. Cocer la coliflor en agua con la pastilla de caldo hasta que esté “al dente”. Escurrir.
  2. Picar el huevo duro, el atún y los pimientos. Poner la coliflor en una fuente, espolvorear el picadillo y decorar con las gambas cocidas.