ENSALADA

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ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL

INGREDIENTES:

  • 1/4 de lechuga iceberg.
  • 1 zanahoria.
  • 1 tomate.
  • 1/2 cebolla.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1 taza pequeña de arroz integral en crudo o 1/2 tarrina de arroz integral ya cocido.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre y sal.
  • 1 pastilla de caldo vegetal KILUVA.

ELABORACION:

  1. Si el arroz es en crudo hay que dejarlo en remojo 1h antes, tarda bastante más en cocerse que el arroz blanco, ir probando hasta que esté blando. Cocerlo con una pastilla de caldo KILUVA.
  2. Pelar y cortar los vegetales y mezclarlo con el arroz ya frío. Aliñar al gusto y servir.

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COGOLLOS DE TUDELA CON VINAGRETA

INGREDIENTES:

  • 2 cogollos de Tudela.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1/2 cebolla mediana.
  • 1/2 tomate.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre.
  • Sal.

ELABORACION:

  1. Cortar lo cogollos en cuartos a lo largo y ponerlos en un plato.
  2. Pelar la cebolla y el tomate. Picar los vegetales finito. En un bol mezclar el vinagre y la sal hasta que esta se disuelva, añadir el aceite, mezclarlo bien con una barilla o un tenedor y añadir los vegetales cortados.
  3. Esparcir la vinagreta por encima de los cogollos y servir.

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SOPA TARATOR

INGREDIENTES:

  • 4 yogures naturales desnatados,
  • 2 pepinos medianos,
  • ajo picado o en polvo,
  • eneldo,
  • 1 cucharada de aceite,
  • y sal

ELABORACION:

  1. Pelar los pepinos, rallarlos con un rallador y añadir sal.
  2. Batir los yogures con el aceite y añadir 3 o 4 vasos de yogurt de agua, segun queramos la sopa de espesa.
  3. Mezclar los yogures con el pepino y añadir el eneldo picado, el ajo y la sal al gusto.
  4. Servir fría.

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