CREMA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

  • 1 kg de champiñones
  • 1 cebolla mediana
  • 1 tomate
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite
  • sal 
  • 1/2 litro de agua
  • dos biscotes de pan integral
  • una pastilla de caldo vegetal kiluva sin sal

ELABORACIÓN

  • Lavar bien los champiñones y trocearlos. Picar la cebolla, el ajo y el tomate. Poner a rehogar todo en una cazuela.
  • Hechar el agua y la pastilla de caldo vegetal. Cocer a fuego suave unos 30 minutos.
  • Pasar por la batidora y salar.
  • Servir la crema con el biscote troceado a modo de tostón

CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES:

  • 1/2 kg de calabaza roja
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • medio vaso de tomate natural
  • 2 quesitos desnatados
  • 1 patata grande
  • 2 cucharadas de aceite

ELABORACIÓN

  • Lavar, y picar la verdura. Rehogar en una cazuela con el aceite. Poner el fuego lento
  • La calabaza y las patatas trocearlas también y cuando la verdura empiece a dorarse añadirlas. Dar un par de vueltas, y  añadir agua hasta que lo cubra. Sazonar y añadir el vaso de tomate
  • Mantener a fuego lento una hora.
  • Antes de triturar añadir los quesitos.

CREMA DE COLIFLOR

INGREDIENTES:

  • 1 coliflor.
  • 2 puerros.
  • 1 cebolla.
  • Aceite de oliva.
  • Caldo de verduras KILUVA.
  • Sal y pimienta.
  • Tallos de cebollino.

ELABORACION:

  1. Cortar los puerros en rodajitas y picar la cebolla. Cortar la coliflor en ramitas.Rehogar el puerro y la cebolla, con un poco de aceite, unos 10 minutos. Añadir la coliflor y rehogar unos 5 minutos.
  2. Echar un litro de agua hirviendo y añadir la pastilla de caldo, salpimentar y cocer unos 20 minutos.
  3. Triturar todo y servir caliente con el cebollino espolvoreado por encima.