SOPA TARATOR

INGREDIENTES:

  • 4 yogures naturales desnatados,
  • 2 pepinos medianos,
  • ajo picado o en polvo,
  • eneldo,
  • 1 cucharada de aceite,
  • y sal

ELABORACION:

  1. Pelar los pepinos, rallarlos con un rallador y añadir sal.
  2. Batir los yogures con el aceite y añadir 3 o 4 vasos de yogurt de agua, segun queramos la sopa de espesa.
  3. Mezclar los yogures con el pepino y añadir el eneldo picado, el ajo y la sal al gusto.
  4. Servir fría.

SOPA DE ZANAHORIAS Y NARANJA

INGREDIENTES:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 225 gr de zanahorias peladas y picadas
  • 125 gr tomates enlatados, picados (con su líquido)
  • el zumo de 1 naranja grande , recién exprimida
  • 1/2 cucharada de comino molido
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 200 ml de caldo vegetal Kiluva
  • 1 pizca de perejil (para adornar)

ELABORACION:

  • Calentar el aceite en una cacerola y saltear la cebolla hasta que se ablande
  • Añadir el ajo al finalizar el tiempo de la cocción
  • Incorporar las zanahorias y remover durante un minuto
  • Agregar el resto de ingredientes excepto el perejil para adornar
  • Remover y calentar por debajo del punto de ebullición
  • Cocer unos 30 min o hasta que las zanahorias y las cebollas estén tiernas
  • Con la batidora hacer una mezcla homogenea
  • Servir caliente y adornar con el perejil

CONSOME AL MICROONDAS

INGREDIENTES (PARA UNA PERSONA)

  • Un muslo de pollo
  • 1 puerro
  • 1 cebolla pequeña
  • perejil fresco
  • media pastilla de caldo vegetal sin sal
  • un hueso de jamón
  • 1 l de agua

ELABORACIÓN

  • Limpiar el pollo de grasa. Lavar los puerros y cortar en 3 o 4 trozos. Pelar la cebolla y cortar por la mitad.
  • Poner todo en una cazuela para microondas junto con el hueso de jamón. Desmenuzar la pastilla de caldo vegetal y añadir también. Salar un poco
  • Introducir en el microondas durante 25 minutos. Después colar el contenido de la cazuela.
  • El muslo de pollo se puede desmenuzar para acompañar en un plato a parte, al caldo.
  • Se quitan los huesos de jamón y el resto de verduras se pueden usar para hacer una crema, añadiendo un poco del caldo y 2 quesitos