ARROZ

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ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL

INGREDIENTES:

  • 1/4 de lechuga iceberg.
  • 1 zanahoria.
  • 1 tomate.
  • 1/2 cebolla.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1 taza pequeña de arroz integral en crudo o 1/2 tarrina de arroz integral ya cocido.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre y sal.
  • 1 pastilla de caldo vegetal KILUVA.

ELABORACION:

  1. Si el arroz es en crudo hay que dejarlo en remojo 1h antes, tarda bastante más en cocerse que el arroz blanco, ir probando hasta que esté blando. Cocerlo con una pastilla de caldo KILUVA.
  2. Pelar y cortar los vegetales y mezclarlo con el arroz ya frío. Aliñar al gusto y servir.

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ARROZ CON POLLO

INGREDIENTES:

  • 40gr de arroz
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 pizca de azafrán
  • 1/4 de pimiento rojo troceado
  • 120 gr de pollo (pechuga en trozos pequeños)
  • 5 gambas congeladas y peladas
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 1 loncha de jamón serrano
  • 1 pizca de sal

ELABORACION

  • Hervir  el arroz con un poco de sal y de azafran para darle un toque de color (aunque si se prefiere, el arroz  puede quedar blanco)
  • Mientras en una sartén con el aceite de oliva, dorar la cebolla previamente cortada en trozos pequeños.
  • Seguidamente agregar el pimiento rojo cortado en cuadraditos y también  el jamón serrano trocedo.
  • Por último añadir a la sartén le cebolla y las gambas que estaban reservadas. Remover para que se mezclen bien los sabores.
  • Retirar el arroz escurriendolo previamente y reservar un vaso del agua de la cocción del arroz
  • Una vez escurrido, mezclar todos los ingredientes en el bol (arroz, pollo, jamón, cebolla, pimiento, gambas) añadir el vaso de caldo reservado.

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ENSALADA ORIENTAL

INGREDIENTES

  • 100 gr de arroz blanco.
  • 100 gr de brotes de soja.
  • 100gr de champiñones.
  • 1/2 lechuga o canónigos.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • perejil
  • salsa de soja

REALIZACIÓN

  1. Poner a remojo el arroz en agua caliente.y hervir con sal; escurrirlo y dejarlo enfriar.
  2. Limpiar los champiñones y cortalos en láminas muy finas.
  3. Lavar y cortar en tiras la lechuga, o endivias segun el gusto y la cebolleta.
  4. Pelar y picar el ajo.
  5. Escaldar los champiñones en agua hirviendo.
  6. Poner todos los ingredientes en una ensaladera.
  7. Por ultimo añadir la salsa de soja y listo para degustar.

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