ENROLLADOS DE JAMÓN Y QUESO

INGREDIENTES:

  • 8 Lonchas gruesas de jamón york
  • 1 tarrina de queso fresco desnatado
  • hierbas aromáticas
  • lechuga
  • sal y pimienta blanca
  • 2 cucharadas soperas de vinagre
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

ELABORACIÓN

  1. Con un tenedor o batidor mezcla el queso con las hierbas aromáticas y salpimenta al gusto
  2. Extiende las lonchas de jamón y dispón 1 o 2 cucharadas de la mezcla de queso encima
  3. Enrolla el jamón con cuidado para que el queso no se salga del rulito
  4. Corta la lechuga en juliana y adereza con el aceite el vinagre y un poco de sal
  5. Dispón la lechuga en la base del plato y coloca los rulitos sobre la ensalada

Además del queso puedes añadir dentro del rulito alguna verdura: quedarán excelentes unos espárragos trigueros o unos dados de calabacín o tomate fresco