A veces los guisos nos salen con más grasa de la que queremos, para evitar esto prueba a:

• Introducir en el guiso una hoja de col, absorberá toda la grasa sobrante y además le dará un gusto muy rico.
• Dejar enfriar en la nevera el guiso durante un día entero, retirar la capa sólida que se forma en la superficie, esa capa es la grasa sobrante.