INGREDIENTES

• 100 gr de arroz blanco.
• 100 gr de brotes de soja.
• 100gr de champiñones.
• 1/2 lechuga o canónigos.
• 1 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• perejil
• salsa de soja

REALIZACIÓN

1. Poner a remojo el arroz en agua caliente.y hervir con sal; escurrirlo y dejarlo enfriar.
2. Limpiar los champiñones y cortalos en láminas muy finas.
3. Lavar y cortar en tiras la lechuga, o endivias segun el gusto y la cebolleta.
4. Pelar y picar el ajo.
5. Escaldar los champiñones en agua hirviendo.
6. Poner todos los ingredientes en una ensaladera.
7. Por ultimo añadir la salsa de soja y listo para degustar.