CREMA FRÍA DE CEBOLLA

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • 1/2 pastilla de caldo vegetal KILUVA.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

  1. Cortar la cebolla y pocharla en una sartén con un poco de aceite, cuando esté transparente desmenuzar la 1/2 pastilla de caldo, y añadir el vasito de vino blanco, subir el fuego y cocer hasta que se haya evaporado el alchohol del vino, también se puede quemar con un mechero.
  2. Añadir agua hasta que cubra, dejar cocer unos 5 min. Triturar y colar, corregir de sal y pimienta y servir fría o caliente.