INGREDIENTES:

• 1 kg de champiñones
• 1 cebolla mediana
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• sal 
• 1/2 litro de agua
• dos biscotes de pan integral
• una pastilla de caldo vegetal kiluva sin sal

ELABORACIÓN

• Lavar bien los champiñones y trocearlos. Picar la cebolla, el ajo y el tomate. Poner a rehogar todo en una cazuela.
• Hechar el agua y la pastilla de caldo vegetal. Cocer a fuego suave unos 30 minutos.
• Pasar por la batidora y salar.
• Servir la crema con el biscote troceado a modo de tostón