CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES:

  • 1/2 kg de calabaza roja
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • medio vaso de tomate natural
  • 2 quesitos desnatados
  • 1 patata grande
  • 2 cucharadas de aceite

ELABORACIÓN

  • Lavar, y picar la verdura. Rehogar en una cazuela con el aceite. Poner el fuego lento
  • La calabaza y las patatas trocearlas también y cuando la verdura empiece a dorarse añadirlas. Dar un par de vueltas, y  añadir agua hasta que lo cubra. Sazonar y añadir el vaso de tomate
  • Mantener a fuego lento una hora.
  • Antes de triturar añadir los quesitos.