HUEVOS

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HUEVOS AL PLATO CON CALABACÍN

INGREDIENTES:

  • 1 Huevo
  • 1/2 Calabacín
  • 1 tomate maduro rallado
  • 1 cucharada de postre de aceite de oliva y sal

ELABORACIÓN

  1. En una cazuela de barro individual poner el aceite con el tomate rallado, el calabación cortado en láminas y por último el huevo.
  2. salar
  3. cocer al horno hasta que el huevo esté cuajado y servir caliente

(también se puede hacer en el microondas)

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TORTILLA DE ALCACHOFAS

INGREDIENTES:

  • 4 huevos.
  • 5 alcachofas.
  • 1 cebolla.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

  1. Cortar la cebolla en rodajas finas. Limpiar las alcachofas, cortar en gajos y sofreír junto con la cebolla hasta que estén tiernas. Salpimentar.
  2. Escurrir de aceite la cebolla y las alcachofas. Batir los huevos, mezclarlos con las alcachofas y la cebolla y echarlo todo en una sartén con muy poco aceite. Cuajar por los dos lados y servir recién hecho.

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HUEVOS AL PLATO

INGREDIENTES
4 personas

  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 cucharadas de tomate frito
  • fiambre de pavo
  • 80 gr guisantes en conserva
  • sal

ELABORACIÓN

  1. Engrasar 4 recipientes pequeños aptos para microondas.
  2. Poner en cada uno dos cucharadas de tomate frito y el pavo troceado en taquitos.
  3. Añadir también en cada recipiente, una clara de huevo y repartir los guisantes entre los cuatro.
  4. Meter en el microondas 3 minutos a potencia máxima.
  5. Añadir la yema sobre cada clara y pinchar. Volver a meter al microonas al 75 por ciento

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