HUEVOS

TORTILLA DE CEBOLLA Y CALABACÍN

INGREDIENTES:

ELABORACION:

Pelar y cortar finamente la cebolla y el calabacín. En una sartén pocharlos con un poco de aceite.
Batir el huevo y la clara. Retirar la cebolla y el calabacín de la sartén, escurrirlos bien y mezclarlos con los huevos batidos en un bol y corregir de sal.
Retirar el aceite sobrante de la sartén y verter en ésta la mezcla. Cuando esté cuajado por un lado darle la vuelta y dejar que cuaje por el otro. Servir caliente.

INGREDIENTES:

ELABORACION:

Pelar y trocear la cebolla y las zanahorias, saltearlas en una sarten con un poco de aceite hasta q la cebolla quede transparente. Añadir el caldo, la piel del limón sin la parte blanca y el laurel. Llevar todo a ebullición.
Bajar el fuego, tapar y dejar cocer 25 min. Apartar del fuego y retirar la hoja de laurel. Verter la leche, pasar por el pasa purés y devolver a la cazuela.
Exprimir el limón y batir su zumo junto con los huevos, verter a la cazuela mientras se va batiendo la mezcla, calentando a fuego lento. Sazonar al gusto y servir caliente.

INGREDIENTES

ELABORACIÓN

Poner los espárragos, los champiñones, los huevos y la leche. Salpimentar y mezclar con batidora.
Untar un molde de horno con un poco de margarina, y añadir la mezcla. Meter en horno precalentado y cocer durante unos 30 minutos.
Retirar del horno y reposar durante 5 minutos.