ARROZ CON CEBOLLA

INGREDIENTES:

  • 400 gr de arroz
  • 3 Cebollas
  • 1,5 l de caldo de pescado
  • Azafrán
  • 2 Cucharadas de aceite
  • 1 Pizca de sal

ELABORACIÓN:

  • Rehogar las cebollas peladas y cortadas en juliana a fuego lento en una paellera con 2 cucharadas de aceite
  • Remover con frecuencia hasta que la cebolla este tierna
  • Añadir el arroz, rehogarlo durante 1 min
  • Cubrir todo con el 1, 5 litros de caldo de pescado
  • Sazonar al gusto
  • Echar unas hebras de azafrán
  • Llevar a ebullición
  • Dejar cocer a fuego lento durante 16 min
  • Servir caliente