INGREDIENTES (4 personas):

• 1kg de alcachofas de lata
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas
• ½ limón
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• clavos de especia
• sal

ELABORACIÓN:

1. Se pone una cazuela con agua a fuego medio y se añaden el aceite, los ajos enteros y sin pelar, el laurel, el limón con su cáscara y una pizca de sal.
2. Se clavan los clavos en cada cebolla, previamente peladas, y se añaden a la cazuela.
3. Cuando rompa a hervir, se reduce el fuego y se deja cocer hasta que la salsa se haya reducido; 5 minutos antes de terminar la cocción se añaden las alcachofas escurridas y se rectifica de sal si fuera necesario.
4. Se retira la cazuela del fuego y se sirve caliente.