ALCACHOFAS EN SALSA

INGREDIENTES (4 personas):

  • 1kg de alcachofas de lata
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas
  • ½ limón
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • clavos de especia
  • sal

ELABORACIÓN:

  1. Se pone una cazuela con agua a fuego medio y se añaden el aceite, los ajos enteros y sin pelar, el laurel, el limón con su cáscara y una pizca de sal.
  2. Se clavan los clavos en cada cebolla, previamente peladas, y se añaden a la cazuela.
  3. Cuando rompa a hervir, se reduce el fuego y se deja cocer hasta que la salsa se haya reducido; 5 minutos antes de terminar la cocción se añaden las alcachofas escurridas y se rectifica de sal si fuera necesario.
  4. Se retira la cazuela del fuego y se sirve caliente.